Пицца приморская

( 0 Голосов )

Для приготовления блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 550 г, сахар-песок - 1 ст. ложка, питьевая вода - 1 стакан, растительно-сливочное масло - 2 ст. ложки, томатный соус - 4 ст. ложки, порошкообразные дрожжи - 18 г, сырой желток куриного яйца - 1 шт., соль -1ч. ложка.

Для начинки:

Отварное филе сома - 450 г, жареное филе кеты - 120 г, репчатый лук - 2 шт., свежие спелые помидоры - 3 шт., тертый сыр «Пармезан» - 8 ст. ложек, измельченная зелень петрушки и сельдерея - 2 ст. ложки, молотый черный перец - 0,5 ч. ложки, соль - 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

Кусочки киви - 2 ст. ложки, измельченные ядра грецкого ореха - 1 ст. ложка, деревенская сметана - 2 ст. ложки, красная икра - 2 ст. ложки, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, соль на кончике ножа.

Приготовление:

Дрожжи смешать с сахаром, растворить в теплой воде и оставить на 25 минут в теплом месте. В отдельной емкости смешать распущенное на водяной бане растительно-сливочное масло, кетчуп (или соус), яичный желток и соль, добавить дрожжи и взбить миксером или венчиком, понемногу подсыпая муку. Замесить однородное тесто, сформовать в виде округлого кома и оставить на 30 минут в теплом месте, накрыв салфеткой. Из подошедшего теста раскатать тонкую лепешку и уложить ее на смазанный маслом плоский противень.

Лук очистить, нарезать тонкими колечками и равномерно распределить по поверхности теста. Сверху выложить измельченное филе кеты, посыпать зеленью, накрыть ломтиками сома и нарезанными тонкими кружками помидорами, посолить, поперчить, посыпать сыром и выровнять поверхность. Запекать в горячей духовке до полного расплавления сыра.

Киви измельчить блендером или протереть через сито, добавить орехи, сметану, икру, перец и соль, перемешать ложкой или взбить миксером до однородного состояния. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол.

Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментариев Вам необходимо зарегистрироваться на сайте.


Дополнительно смотреть


Авторизация

Поиск по сайту

Опрос

Как часто Вы заказываете пиццу?