Для приготовления пиццы понадобятся:

500 г муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 сырых яиц, 200 г сахар, пудры, цедра лимона, кедровые орехи, изюм, соль.

Как приготовить:

В глиняной миске взбить сливовое масло, добавить яичный жел­ток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, постепенно добавить еще 4 желтка, В полученную однород­ную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные неболь­шим количеством теплой волы, соль и хорошо просеянную муку. Ме­сить 5 мин., затем добавить 5 взбитых яичных белков, положить дед - ру лимона, все тщательно перемешать.

В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выло­жить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой примерно на 40 мин. Через 25 мин. открыть духовку и быстро выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.