Пицца с шашлыком

( 0 Голосов )

Для приготовления блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 260 г, куриное яйцо - 2 шт., деревенская сметана - 0,6 стакана, сахар-песок - 1 ст. ложка, кулинарный жир - 1 ст. ложка, натуральное сливочное масло - 1 ст. ложка, соль на кончике ножа.

Для начинки:

Готовый свиной или говяжий шашлык - 320 г, маринованные шампиньоны - 230 г, некрупные спелые помидоры - 5 шт., тертый сыр «Голландский» - 230 г, консервированные черные оливки - 15 шт., рафинированное оливковое масло - 3 ст. ложки, свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка, молодой чеснок - 2 зубчика, пряности для мяса -2 ч. ложки, соль - 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

Майонез «Провансаль» - 0,7 стакана, чеснок - 1 зубчик, натуральное белое столовое вино - 1 ст. ложка, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Муку смешать с яйцом, добавить сметану, растопленные на водяной бане масло и кулинарный жир, всыпать сахар и соль, замесить однородное тесто. Раскатать его тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и защипнуть края бортиками.

Шашлык измельчить, выложить ровным слоем на тесто и побрызгать лимонным соком. Грибы очень мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок и оливковое масло, посолить, добавить пряности и жарить на слабом огне в течение 10 минут.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито или измельчить блендером. Полученную пасту варить на водяной бане в течение 3 минут, снять с огня и остудить.

Обжаренные грибы выложить поверх шашлыка, полить томатной пастой, украсить оливками, посыпать тертым сыром, посолить и поставить в духовку. Запечь до образования золотистой корочки.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с подогретым на водяной бане майонезом, добавить перец и теплое вино, взбить миксером и охладить. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, выложить на большое керамическое блюдо, полить соусом и подать на стол.

Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментариев Вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

Дополнительно смотреть


Авторизация

Поиск по сайту

Опрос

Как часто Вы заказываете пиццу?